pucuk daun sabung

Pucuk daun sabung adalah sejenis lagi sayur tempatan yang popular terutama di kalangan masyarakat Iban di Sarawak. Pucuk daun sabung dipetik dari anak pohon sabung yang sedang membesar (dalam 1m-3m) atau dari pohon sabung yang sudah tinggi, yang boleh mencapai ketinggian sehingga 30 meter. Ia juga dikenali dengan nama tempatan ‘pucuk daun melinjau’ terutama di kalangan masyarakat Jawa di Semenanjung Malaysia.

Pucuk daun sabung mudah dikutip di tepi hutan atau kebun dan semakin banyak dijual di tamu terutama di seluruh Sarawak. Rasanya manis dengan aroma yang tersendiri. Lazimnya di kalangan masyarakat Dayak di Borneo, pucuk daun sabung ini dimasak sup bersama ikan salai atau daging atau digoreng rangup. Manakala ia lebih digemari sebagai menu masak lemak bagi masyarakat Jawa. Bijinya juga boleh dimasak dan rasanya seperti kekacang.

Biji daun sabung/daun melinjau.

Pucuk muda disediakan sebelum dimasak.

Resepi ringkas menu sup masakan daun sabung.

Tags:

4 Comments

  1. RAZKY ENTERPRISE February 7, 2023 Reply

    Kamek mauk cuba camne rasanya???

  2. didi dada February 7, 2023 Reply

    Masak campur tempoyak lagi nyaman.bikin sup daun sabung tempoyak…..terbaik……

  3. Zunika Joheen February 7, 2023 Reply

    i love pucuk daun sabung

    • Orang Sarawak February 7, 2023 Reply

      Hai, betul tu. Sedap dimasak sup. Hanya tambah bawang putih pun dah cukup.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

0
X